おうちのバジルでペスト・ジェノベーゼ
Camille @cook_40014061
要はバジルのペースト。バジルの苗を２～３本植えておくと、好きな時にペーストがつくれますし、経済的。秋口まで収穫できます。瓶詰めのものより色がキレイだし安い！
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼが大好きで頻繁にパスタを食べるので。チーズはクラフトの粉チーズが苦味が少なくて使いやすいのでおすすめ。
おうちのバジルでペスト・ジェノベーゼ
要はバジルのペースト。バジルの苗を２～３本植えておくと、好きな時にペーストがつくれますし、経済的。秋口まで収穫できます。瓶詰めのものより色がキレイだし安い！
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼが大好きで頻繁にパスタを食べるので。チーズはクラフトの粉チーズが苦味が少なくて使いやすいのでおすすめ。
作り方
- 1
にんにくをおろすとパスタにからめたあともなめらか。
- 2
パセリは香りとともに、ソースの緑色を濃く見せるためにも重要。なくてもできますのでご安心を。
- 3
バーミックスのスーパーグラインダーに、すべての材料をいれ、こまかく砕く。
-
- 4
塩・コショウを追加し味見をして仕上げる。オリーブオイルを追加して好みのゆるさに･･･。
-
- 5
空き瓶に入れオリーブオイルをたらして空気に触れないようにすると冷蔵庫でしばらくもつ。
- 6
パスタに絡める場合は、一人あたり大さじ２～３杯。ゆでたてのパスタに一気に絡めていくのがコツです。
- 7
-
コツ・ポイント
バーミックスのスーパーグラインダという容器とセットになったカッターを使います。お好みにあわせて自分のベストバランスを見つけてね。大量に購入して葉も茎も冷凍しておくと便利です（レシピID： 23654908）
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