和風ダシで作る　酢豚　☆彡

めい太＆ぽこ太's cooksnap of when they made 和風ダシで作る　酢豚　☆彡.
トトロチョッパー
トトロチョッパー @cook_40020597

初めて食べたときから
"この味や～"と思った。
ケチャップ使いません。でも
とってもとっても美味しい酢豚です。
このレシピの生い立ち
昔教えてもらったのを自分風にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. タマネギ １個（１００ｇ位）
  2. 豚肉（固まり） ２００ｇ
  3. にんじん １／２本
  4. しいたけ ２枚
  5. ピーマン ２個
  6. 醤油 大さじ２（下味用）
  7. コショウ 少々（下味用）
  8. 溶き玉子 １／２個（下味用）
  9. 片栗粉 大さじ２（下味用）
  10. 甘酢あん
  11. ★水 １００cc
  12. ★だしの素 小さじ１
  13. ★砂糖 １／２カップ
  14. ★醤油 １／４カップ
  15. ★酢 １／４カップ
  16. ごま油 少々
  17. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は２cm位の角切りにする。醤油　コショウを振りかけ下味を付ける。１０分ほどおく。その後溶き卵　片栗粉を加えてカラット揚げておく

  2. 2

    たまねぎ　しいたけ　にんじん　ピーマンは乱切りにする(人参はレンジで固めにチンしといてもいいです。

  3. 3

    甘酢あんを作ります。
    分量の水にだしの素を入れ砂糖・酢・醤油をあわせておく
    （私は一度火にかけています）

  4. 4

    鍋に少量の油を熱し２の野菜（ピーマン以外）を炒める。野菜に火が通ったところでピーマンを入れ甘酢あんを加えて一煮立ちさせる。１の豚肉を入れ絡め片栗粉の水溶きを入れ仕上げにごま油を鍋肌から流し入れ出来上がり

  5. 5

    水溶き片栗粉は1:2(水)の割合で作っておいて少しづつ入れて好みの硬さに仕上げてください✨

コツ・ポイント

とにかく美味しい。
一度作ってみてd（-_＾）good！！

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レシピ作者

トトロチョッパー
トトロチョッパー @cook_40020597
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我が家の味を娘に伝授出来るように！手抜き料理ばっかりですがどれもこれも上手く引き継げていけたらいいなぁと思って。基礎の基礎ばっかりです。親から子への贈り物のつもりでやってます。
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