簡単♪我が家の酢豚風炒め

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ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

ケチャップ味の酢豚風の炒めものです♪プチトマトを入れても美味しいですよｗ
このレシピの生い立ち
お肉はその時安いもので作ります。
小間切れの場合は片栗粉をまぶす際一口大にまとめながらまぶします。ブロック肉や厚切りロース肉は一口大に切って使います。
ケチャップ自体が少し甘いのでお砂糖は控えめにしています。

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材料

2人分
  1. 豚肉（ロース肉でも小間切れでもｗ） 200グラム
  2. ＊お醤油、お酒 各大さじ1
  3. ＊生姜(すりおろし) 半片
  4. ＊胡麻油 大さじ1/2
  5. ＊片栗粉 適量
  6. ピーマン 2～3個
  7. 人参 1/3本
  8. 玉ねぎ 1/2個
  9. 甘酢あん
  10. ケチャップ 大さじ3～5
  11. ★お砂糖 大さじ1/2
  12. ★お醤油 大さじ1/2
  13. ★お酢 大さじ4
  14. ★中華だしの素 小さじ1/2
  15. ★お水 50cc
  16. 水溶き片栗粉 適量
  17. 胡麻油（仕上げ用） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    お肉に下味を付け片栗粉多めにまぶしておく。
    野菜は同じ位の大きさになるように切る。
    ★の調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンにいつもより少し多めのサラダ油を入れお肉を揚げ焼きにして一旦取り出し余分な油は切っておく。

  3. 3

    残った油（少なければ足す）で人参→玉ねぎ→ピーマンの順番で炒め火が通ったらお肉同様一旦取り出しておく。

  4. 4

    フライパンの油を拭き取りケチャップを少し炒めたら★の合わせ調味料を加え一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  5. 5

    取り出した具材を甘酢あんの中に戻し全体に甘酢あんを炒めながら絡め胡麻油を加え全体に照りが出て温まればお皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

甘さはお砂糖で調節して下さい。
ケチャップの量もお好みでｗ

トマトはお好みで♪
トマトの酸味が加わると美味しいですよｗ
加えるタイミングはピーマンの後に軽く炒めるか甘酢あんと絡める時に入れるとフレッシュ感がアップします。

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
に公開
一日一料理。
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