キャベツ、レタスを洗って大きめにざく切りにし、水を切っておく。←食べた時に歯ごたえが楽しめる程度の大きさにする。ニンニクを少し厚めの輪切りにする。

鍋に油、ニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香が出てきたところで挽肉を加える。挽肉に完全に火が通りパラパラになるまで炒める。

２の鍋にテンメンジャン、醤油を加え混ぜ合わせるように炒める。完全に混ざったところへトリガラスープ（顆粒）と水を加え少し煮る。

この間に、キャベツ、レタスを耐熱容器に入れレンジで約２分チンする。適度にしんなりとして歯ごたえも残る程度にする。レンジから出したら皿に盛っておく。

最後に水溶き片栗粉を３の鍋に加えとろみをつけ、皿に盛ったキャベツ、レタスの上にかけて出来上がり。