手羽中の中華煮込み
daishi @cook_40013822
八角風味の肉が食べたいー。そして冷蔵庫には手羽中が。
で、テキトウに作ってみたら結構いけました。
豚角煮は面倒でもこれならすぐできます。
このレシピの生い立ち
どこかで食べたことがあるのかもしれない。(覚えてないけど)本能が覚えていた食べ物を再現しました。
手羽中の中華煮込み
八角風味の肉が食べたいー。そして冷蔵庫には手羽中が。
で、テキトウに作ってみたら結構いけました。
豚角煮は面倒でもこれならすぐできます。
このレシピの生い立ち
どこかで食べたことがあるのかもしれない。(覚えてないけど)本能が覚えていた食べ物を再現しました。
作り方
- 1
ナベに油を薄く引き、手羽中に焼き色をつける。
なべから取り出しておく。 - 2
同じナベに調味料を全部入れて煮立たせる。
手羽中をいれる。
この時点で手羽中に煮汁がかぶる程度にお湯をさして調整。
中火でしばらく煮込む。（30分くらい)八角は途中で取り出す。
- 3
仕上げに強火で照りをつける。このとき煮汁が多いようなら少し捨てる。
青みなどを添えて盛り付け。
コツ・ポイント
まったくアバウトなので、調理手順などは王道ではないかもしれません。
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