巨うまっ☆肉味噌
こじまあい @cook_40019596
昔バイトしていたそば屋で作っていた肉味噌をちょっとアレンジ｡ピリッと辛くてゴハンも酒もすすむ♪
←こちらはスープ春雨を作りのせています｡
このレシピの生い立ち
昔を思い出して作りました｡結構忘れないもんだなぁ｡
なつかし～でもやっぱりうまかった☆
巨うまっ☆肉味噌
昔バイトしていたそば屋で作っていた肉味噌をちょっとアレンジ｡ピリッと辛くてゴハンも酒もすすむ♪
←こちらはスープ春雨を作りのせています｡
このレシピの生い立ち
昔を思い出して作りました｡結構忘れないもんだなぁ｡
なつかし～でもやっぱりうまかった☆
作り方
- 1
☆下準備☆ねぎはみじん切りにする｡●印をあわせておく｡
- 2
鍋に油を引いてみじん切りにしたねぎとおろししょうがを炒める｡水分を飛ばすように｡
- 3
炒めたらだしを入れ砂糖を加える｡沸騰してきて砂糖が溶けたら鶏ひき肉を入れ木べらなどでほぐす｡
- 4
大体ほぐれたら合わせ味噌を加え中火弱位で汁気が少し残るくらいまで煮る｡
- 5
最後にラー油をひとまわし程入れて出来上がり☆
- 6
冷奴･ゴハン･お蕎麦･ソーメン等などなんにでものっけてばくばく食べれる!!
- 7
↑スープ春雨バージョン☆白髪ねぎをラー油と一味であえてのせました｡辛味倍増でさらにうまっ♪
-
コツ・ポイント
甜面醤ではなく赤味噌でもOK｡その場合は甘みを少し足した方がよいかも｡辛さはお好みで調節してください｡
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