鉄分、食物繊維補給に!ひじきサラダ

きりんママ
きりんママ @cook_40021270

ひじきの五目煮しか知らないおばあちゃんに作って上げたら、びっくり間違いなし! さっぱりマヨ味で子供にも大好評!!
このレシピの生い立ち
初めに友達の家で食べたのは、ひじきと玉ネギ、ツナだけだったような・・・。彩りを考え、胡瓜と人参を追加しました。 マヨたっぷりが苦手なので、すし酢を多めに使ってさっぱり仕上げています。

鉄分、食物繊維補給に!ひじきサラダ

ひじきの五目煮しか知らないおばあちゃんに作って上げたら、びっくり間違いなし! さっぱりマヨ味で子供にも大好評!!
このレシピの生い立ち
初めに友達の家で食べたのは、ひじきと玉ネギ、ツナだけだったような・・・。彩りを考え、胡瓜と人参を追加しました。 マヨたっぷりが苦手なので、すし酢を多めに使ってさっぱり仕上げています。

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材料

4人分
  1. ひじき 20g
  2. 新玉ネギ 1個
  3. 人参 1/2本
  4. きゅうり 1本
  5. ツナフレーク 小1缶
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. すし酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    ひじきは水に20分程度浸けてもどす。
    新玉ネギは薄くスライスし、水にさらして置く。
    2つとも水気を良く切っておく。

  2. 2

    きゅうり、人参を細い短冊状に薄く切り、塩でもんでしんなりさせておく。

  3. 3

    ひじき、人参、きゅうり、ツナを混ぜ、マヨネーズとすし酢で和える。

コツ・ポイント

特に新玉ネギの季節に作るのがオススメ♪ いくらでも食べちゃえます。

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手抜き大好き、美味しいもの大好き、食べ歩き大好きの3児の母です。家族にも美味しいものをたくさん食べさせてあげて、○な笑顔にしたいな♪
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