鉄分、食物繊維補給に!ひじきサラダ

きりんママ @cook_40021270
ひじきの五目煮しか知らないおばあちゃんに作って上げたら、びっくり間違いなし! さっぱりマヨ味で子供にも大好評!!
このレシピの生い立ち
初めに友達の家で食べたのは、ひじきと玉ネギ、ツナだけだったような・・・。彩りを考え、胡瓜と人参を追加しました。 マヨたっぷりが苦手なので、すし酢を多めに使ってさっぱり仕上げています。
鉄分、食物繊維補給に!ひじきサラダ
ひじきの五目煮しか知らないおばあちゃんに作って上げたら、びっくり間違いなし! さっぱりマヨ味で子供にも大好評!!
このレシピの生い立ち
初めに友達の家で食べたのは、ひじきと玉ネギ、ツナだけだったような・・・。彩りを考え、胡瓜と人参を追加しました。 マヨたっぷりが苦手なので、すし酢を多めに使ってさっぱり仕上げています。
作り方
- 1
ひじきは水に20分程度浸けてもどす。
新玉ネギは薄くスライスし、水にさらして置く。
2つとも水気を良く切っておく。 - 2
きゅうり、人参を細い短冊状に薄く切り、塩でもんでしんなりさせておく。
- 3
ひじき、人参、きゅうり、ツナを混ぜ、マヨネーズとすし酢で和える。
コツ・ポイント
特に新玉ネギの季節に作るのがオススメ♪ いくらでも食べちゃえます。
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