板チョコ全開!ガトーショコラ☆

hiyoyon
hiyoyon @cook_40018058

生クリームもココアもなしの板チョコで作るガトーショコラです。シットリとフワフワの中間の食感。子供と夫からは「これがいい!」と好評です。
このレシピの生い立ち
板チョコがあったので。

板チョコ全開!ガトーショコラ☆

生クリームもココアもなしの板チョコで作るガトーショコラです。シットリとフワフワの中間の食感。子供と夫からは「これがいい!」と好評です。
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板チョコがあったので。

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材料

18cm角型
  1. 薄力粉 60g
  2. 板チョコ(ブラック) 2枚
  3. バター・マーガリン 各40g
  4. 卵黄 3個分
  5. 砂糖 30g
  6. ラムエッセンス 適量
  7. メレンゲ
  8. 卵白 3個分
  9. 砂糖 40g

作り方

  1. 1

    薄力粉はふるっておく。
    耐熱ボールにバター、マーガリン、チョコレート2枚を適度に刻み入れ、電子レンジで1分10秒。かき混ぜておく。

  2. 2

    別のボールに卵黄と砂糖を入れて少し白っぽくなるまで混ぜラムエッセンスを加える。

  3. 3

    別のボールにメレンゲの材料を入れ角がたつくらいまで泡立てる。

  4. 4

    2の卵黄に1のチョコレートを入れかき混ぜ、さらに薄力粉もいれかき混ぜる。

  5. 5

    そこにメレンゲを加えて切るように混ぜ、型に流し、170度のオーブンで35分焼くと出来上がり♪

コツ・ポイント

メレンゲをとにかく固めに作るのがポイント。全てバターでもいけます。

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hiyoyon
hiyoyon @cook_40018058
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水瓶座、O型の38歳。3年前に再婚し、11歳の娘、2歳の息子、7つ下の夫、そして愛犬と暮らしています。得意の建築分野でホームページ作ってます。こちらにも遊びにきてね♪http://www.geocities.jp/hiyohouse1/
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