作り方
- 1
板チョコは溶けやすいように細かく砕いておきます
小麦粉、ココアを合わせてよくふるっておきます - 2
大きいボウルに板チョコとバターを入れてを湯煎します
完全に溶けたらお湯からはずしておきます - 3
粗熱を取った２のボウルに卵黄を１つずつ入れていきます
- 4
卵白を泡立てます
オーブンを180度で予熱を開始します
- 5
底の深いボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く泡立て、グラニュー糖を２~３回に分けてその都度よく泡立てます
- 6
３のボウルにメレンゲを３分の１ほど加え軽く混ぜ合わせます
- 7
６にふるっておいたココアと薄力粉を一気に加え、粉が舞わないようにゆっくりと混ぜます
- 8
粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲを２回に分けて加えます
あまり混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので気をつけて下さい - 9
生地を型に流し込み、予熱を終えたオーブンの中に入れ約２０～２５分焼きます
- 10
竹串や爪楊枝を刺し、何も付いてこなかったらオーブンから出して天板などに型を２，３回叩きつけます
-
- 11
粗熱が取れたら型からはずし、常温で１～２時間冷まします
- 12
冷まし終えたら冷蔵庫に入れます
食べる前に粉糖をまんべんなくふるってカットして下さい -
コツ・ポイント
メレンゲを数回にわけて混ぜるのがコツです
一度に混ぜてしまうとダマになったりふわふわにならなくなります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20385737
