ピーナッツモカマフィン。
「ピーナッツバターとモカアイシング」ダブルで香ばしいマフィン☆トップはサックリ、中はしっとりふんわり～な、なんだかアメリカンちっくな味のマフィンになりました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠るピーナッツバターの使い道を・・・。
ピーナッツモカマフィン。
「ピーナッツバターとモカアイシング」ダブルで香ばしいマフィン☆トップはサックリ、中はしっとりふんわり～な、なんだかアメリカンちっくな味のマフィンになりました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠るピーナッツバターの使い道を・・・。
作り方
- 1
バター(あらかじめ柔らかくしておく）をボールに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練り混ぜる。そこにピーナッツバターも入れ混ぜる。
- 2
混ざったら砂糖を入れて、よ～く混ぜる。白っぽくなってフワッとするまで。
-
- 3
溶いた卵を３回に分けて加える。そのつどよ～く混ぜる。
- 4
あらかじめ☆をあわせてふるっておき、その半量を３に混ぜる。だいたい混ざったら牛乳を入れ、混ざったら残りの☆を加え、練らないように混ぜる。(ホイッパーでOK）
-
- 5
型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
- 6
【モカアイシング作り】コーヒーを湯で溶き、粉糖に入れて混ぜる。トロッとした感じになればOK。(水あめみたいな感じ）
- 7
それをクッキングシートをクルッとして三角形にしたてホッチキスで止めたものに入れて、マフィンが完全に冷めたら上からかける。
-
- 8
おめかし前。いわゆるピーナッツマフィン。これはこれで美味しい☆
-
- 9
おめかし後。味も匂いも、香ばしい～
-
- 10
みきえまさん作。粉糖がなかったそうでアイシングなしです。でもこれアイシングなしでもいけちゃうんですね♪（＾＾）しかもレシピ集（ID：157963） と日記でも紹介してくださってありがとうございました！
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コツ・ポイント
今回はしっかり甘いマフィンです。バターと砂糖はし～っかり混ぜてください！そうすれば、ふわふわマフィンに仕上がりますよぉ♪アイシングは面倒くさかったらスプーンでかけてもいいです。1/6個あたり、約240kcal、脂質約10gです。アメリカ～ン。
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混ぜるだけ！アメリカンマフィン♪ 混ぜるだけ！アメリカンマフィン♪
ボウル１つでかわいいアメリカンマフィン♪中はもちもちふわふわ、外はさっくり！カフェのようなマフィンをおうちでもぜひ☆
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