トマトソースをつくります。トマト、玉ねぎをみじん切りにしてトロトロに煮込み、バジルとハーブ岩塩で味を整えます。

テンペをソテーします。テンペは一口大に、にんにくは薄くスライス、ズッキーニも薄目の輪切りに。
熱したフライパンに多めのオリーブ油をしきにんにくを入れ香りを立たせてからテンペをソテー。焼色がついたらズッキー二を加えソテー。かるくハーブ岩塩を振る。

ズッキーニに火が通ったら、トマトソースかけて出来上がり。