白ワインビネガーとマーマーレード、粒マスタードで爽やかな風味の煮込みです。お肉もホロホロでスープも美味しい。圧力鍋があれば尚簡単です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を和風ではなく洋風にしたくて、マーマレードがあと少し冷蔵庫に眠っていたので、大好きなビネガーと煮込んでみました。