豆腐はラップなしで、レンジ（500w)に3分かけます。ざる等にあげて脱水します。粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日～1日くらい脱水します。

黒蜜を作ります。鍋に、水、黒糖、はちみつを入れて、混ぜます。鍋を火にかけて、黒糖とはちみつを溶かします。沸騰してきて、2～3分たったら、火をとめます。

脱水した豆腐はタッパ等に入れます。豆腐の入っていた容器を利用してもOKです。

豆腐に黒蜜が熱いうちにかけます。飾り用に黒蜜は少しとっておきます。豆腐がつかるくらいのヒタヒタで。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。飾り用にとっておく黒蜜も粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

冷蔵庫で冷えてたら、お好みの大きさにカットします！
きな粉、すりごま等をお好みでかけます。少し、とっておいた黒蜜もかけて出来上がりです。