北海道のフレッシュチーズ入りチーズケーキ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

スフレタイプのチーズケーキです。北海道のフレッシュチーズ、フロマージュブランを使用して作りました。ふわふわ感がなんとも言えないケーキですよ~
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで研究中です。。色々配合を変えて今後も更新しますね。

北海道のフレッシュチーズ入りチーズケーキ

スフレタイプのチーズケーキです。北海道のフレッシュチーズ、フロマージュブランを使用して作りました。ふわふわ感がなんとも言えないケーキですよ~
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで研究中です。。色々配合を変えて今後も更新しますね。

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材料

18cm丸型1個分
  1. クリームチーズ 200g
  2. フロマージュブラン 100g
  3. ヨーグルト 150cc
  4. 牛乳 200cc
  5. コーンスターチ 大さじ4
  6. 卵黄 3個分
  7. 卵白 3個分
  8. グラニュー糖 120g
  9. レモン皮すりおろし 1/2個分
  10. レモン 1/2個分

作り方

  1. 1

    ボールにクリームチーズ、フロマージュブラン、ヨーグルト,
    卵黄の順で入れ混ぜる。そこにコーンスターチを入れ、牛乳を分けて入れる。レモン汁、レモン皮すりおろしも入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    別ボールに卵白を入れ泡立てグラニュー糖を2~3回に分け入れメレンゲを作る。

  3. 3

    1ボールに2のメレンゲを3回ほどに分け入れ、泡だて器で白いところがなくなるまで混ぜる。湯銭にて200℃15~20分表面に焼き色が着いたら、150℃以下に下げてさらに40分ほど焼きます。

コツ・ポイント

かなり柔らかい生地なので生地下にスポンジを入れて焼いてもいいかと思います。
オーブンはクセがあるのでクセにあわせて焼いてみて下さいね^^

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夢のひよこ
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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