桜葉の塩漬、桜花の塩漬を水洗いして、桜葉は細かく刻み、桜花は適当な大きさにちぎる。
　薄力粉、B.Pはあわせてふるっておく。

　バター、砂糖、白餡、卵黄、桜葉の塩漬、少量の水で溶いた赤を順に加え、そのつどよく混ぜる。

　粉類を加え、さっくりと混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で休ませる。

生地を薄く延ばして、好みの型で抜き、桜花の塩漬をのせる。

160度のオーブンで20分程焼く。