さっぱり！和風チキンステーキ
ぽこぷぅ @cook_40021907
鶏もも肉をソテーして、大根おろしとポン酢であっさり和風に仕上げました。新玉ねぎの甘みがとってもgoodです。
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きで、いつも冷凍庫にストックしてます。塩胡椒で焼くだけでも美味しいけど、一緒に野菜をたくさん摂れるメニューとして考えました。
さっぱり！和風チキンステーキ
鶏もも肉をソテーして、大根おろしとポン酢であっさり和風に仕上げました。新玉ねぎの甘みがとってもgoodです。
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きで、いつも冷凍庫にストックしてます。塩胡椒で焼くだけでも美味しいけど、一緒に野菜をたくさん摂れるメニューとして考えました。
作り方
- 1
鶏もも肉は両面に塩胡椒をして、皮を下にしてフライパンに入れる。酒を振りかけ、蓋をして中火で蒸し焼き。皮に焦げ目がついたら弱火にして裏面も焼く。
- 2
新たまねぎは薄切り、大葉は千切り。大根はおろして水分を絞っておく。
- 3
皿に新たまねぎを敷き、ソテーした鶏肉を一口大に切ってのせる。大根おろしと大葉、かいわれ大根をのせて出来上がり。ポン酢をかけていただきます。
コツ・ポイント
鶏もも肉は酒で蒸し焼きにすると、とってもジューシーで柔らかくなります。みょうがの千切りをのせても美味しいですね。新たまねぎがあればベストですが、キャベツやレタスでも良いと思います。
熱々の鶏肉をのせると、鶏の脂と余熱で野菜が美味しくなります。
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