作り方
- 1
トマトのてっぺんに十字の切込みを入れ、
熱湯で1分ほど茹でます。 -
- 2
トマトの皮をむいて、おおざっぱに切ります。
さやえんどうもさっと色が鮮やかになる程度に茹でておきます。 -
- 3
多めのオリーブ油でベーコンを炒めます。
-
- 4
トマトを加えて潰すようにして炒めていきます。塩・胡椒で味付けします。
-
- 5
パルメザンチーズを加えます。
-
- 6
パスタを入れてさっと絡めます。さやえんどうを最後に入れて、さっと混ぜ火を止めます。
サラダ用ほうれん草を敷いたお皿に盛りつけたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
トマトに切り込みを入れることで皮がむけやすくなります。
さやえんどうは余り火を通さずに歯ざわりを楽しみます。
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