圧力鍋で いかめし！
よつぽん @cook_40020589
圧力鍋を使って、簡単に柔らかな「いかめし」はいかが？！
味付けは めんつゆ 使用で、失敗無し！(笑)
このレシピの生い立ち
以前から作ってみたかった１品。だし用昆布がなかったので、めんつゆを使ってみました(●´ω｀●)ゞ イカも、想像よりも簡単にさばけたよ～
圧力鍋で いかめし！
圧力鍋を使って、簡単に柔らかな「いかめし」はいかが？！
味付けは めんつゆ 使用で、失敗無し！(笑)
このレシピの生い立ち
以前から作ってみたかった１品。だし用昆布がなかったので、めんつゆを使ってみました(●´ω｀●)ゞ イカも、想像よりも簡単にさばけたよ～
作り方
- 1
もち米は洗って、１時間ぐらい置いておく。
いかは、内臓を取り除き、皮も取り除く。
ゲソは吸盤を取って、細かく切っておく。 - 2
もち米に、細かく切ったゲソを混ぜ、いかの中に１／３量くらい詰め込み、端をつまようじで閉じる。
- 3
圧力鍋に、めんつゆ・水・砂糖を入れ、その上にイカを並べる。
沸騰後、５分間弱火で加熱し、急冷させる。 - 4
イカを裏返し、再び強火にかけ、沸騰した弱火で３分間加熱させ、自然冷却させる。
- 5
いい色がつくまで、何度かイカを裏返しながらコトコトと煮詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
もち米が水を吸って膨らむので、詰めすぎると破裂するかも！
つゆは、この量でイカ４杯ぐらいまで大丈夫だと思います（＾－＾）
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