ズッキーニは洗って皮を剥き、炒めやすいよう賽の目に切ります。玉葱はみじん切りです。

鍋にバターをしいて、玉葱をいれ、バターが絡んだところでズッキーニ、ディルを加え、塩、胡椒をして炒めます。

野菜に火が通ったらコンソメを入れ、具がひたひたに隠れる程度にお湯を入れましょう。蓋をして、弱火で１０分ほどに込みます。

野菜が柔らかく煮えたら火を止め、少しさまします。スープが火傷しない程度の温度になったら、ミキサーにかけましょう。