トマトは細かく切り、ボウルに入れておく。汁も入れて下さい。皮が気になる人は湯向きしてから切って下さい。

適当な長さに切ったアスパラ・しめじ・人参を薄切り肉に巻いていきます。そして塩･こしょうして少々おいて置きます。

よく熱したフライパンに肉巻きを巻き終わりを下にして焼き始めます。このときは中火。裏もよく焼き、そしたらトマトとコンソメを入れます。（コンソメはよく崩しながら）

弱火にし、蓋を閉めてコトコトと煮込みます。7.8分煮込んでくると、汁気がだいぶなくなってきます。そしたら蓋をあけ、やや水分を飛ばします。

お皿に盛り付け、パセリをのせて出来上がりィ～★さっぱりしていて夕食に好評でした♪