♪はまちのアラの赤だし♪
yuljasmine825 @cook_40022265
ハマチを1尾頂いたので、はまち大根（レシピID:17383592）に、プラスα！献立に加えてみました♪
このレシピの生い立ち
ハマチを頂いて、アラがたくさん余ったので。
作り方
- 1
鍋にだし汁を入れ、沸騰させてハマチを入れ、ハマチのだしを出すため、アクを取りながら、弱火でしばらく煮る。
- 2
1に、味をみながら赤味噌を溶き入れ、風味付けに、酒、みりんを加え、沸騰しない程度に少し煮る。
- 3
器に盛り、三つ葉、万能ねぎ、ゆずの皮を入れて出来上がり♪レシピID:17383592の、はまち大根と、レシピID:17385059の、絶品！鯛めしと一緒に。
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コツ・ポイント
具だくさんがお好きな方は、わかめ、大根、薄切り玉ねぎ、豆腐などを足してもＯＫ！
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