イカと色々野菜のマリネ
リカミント @cook_40022517
茹でたイカと生野菜を漬け込んで冷すだけ♪簡単サッパリマリネです＾＾
このレシピの生い立ち
南蛮のつけだれに茹でたいかを漬けたことから・・・
イカと色々野菜のマリネ
茹でたイカと生野菜を漬け込んで冷すだけ♪簡単サッパリマリネです＾＾
このレシピの生い立ち
南蛮のつけだれに茹でたいかを漬けたことから・・・
作り方
- 1
だし汁・薄口醤油・レモン汁・ワインビネガー・砂糖・塩を混ぜて、マリネ液を作っておく。
- 2
玉葱・セロリは薄切り、ニンジンは千切り、三つ葉はざく切りにして、１のマリネ液に漬け、ひと混ぜする。
- 3
イカは、食べやすい大きさに切って、熱湯でさっと茹で、水気を切っってから２のマリネ液に加える。冷蔵庫でしばらく冷して出来上がり♪
コツ・ポイント
酸っぱめですので、苦手な方はレモン＆ワインビネガーを半量にするなど調節してください。サッパリマリネですが・・・コッテリさせたい時は、イカの水分をふき取って小麦粉をつけ、油で揚げるといいでしょう＾＾野菜はこれじゃないとダメ！って事はありませんので、好みのものをドンドン入れちゃって～♪
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