からすみと水菜のパスタ
ととろの館 @cook_40019873
からすみと水菜が良く合うちょっと高級なパスタです。
このレシピの生い立ち
いただき物のからすみが冷凍庫に転がっていたのを発見。
炙る以外の方法で食べたかったのでパスタにしました。
からすみと水菜のパスタ
からすみと水菜が良く合うちょっと高級なパスタです。
このレシピの生い立ち
いただき物のからすみが冷凍庫に転がっていたのを発見。
炙る以外の方法で食べたかったのでパスタにしました。
作り方
- 1
からすみは摺りおろしておく。
水菜は４ｃｍに切る。 - 2
フライパンにバターを熱し、からすみの半分量を加えワインを振る。
パスタの茹で汁を１５０ｃｃ入れて昆布茶、塩胡椒で味を調える。 - 3
茹で上げたパスタを入れたら水菜も加え、さっと和える程度に絡ませる。
- 4
皿に盛り、残りのからすみを乗せる。
コツ・ポイント
からすみは塩分があるので、塩胡椒は控えめに。
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