麻婆豆腐
marito @cook_40022106
簡単で素早くできる麻婆豆腐♪とろみを強くしてマーボー丼にしてもＧｏｏｄ！！
このレシピの生い立ち
学生時代にならった麻婆豆腐です！最初は分量を量りながら作っていたけど、今では目分量です（・д・）ｖ
麻婆豆腐
簡単で素早くできる麻婆豆腐♪とろみを強くしてマーボー丼にしてもＧｏｏｄ！！
このレシピの生い立ち
学生時代にならった麻婆豆腐です！最初は分量を量りながら作っていたけど、今では目分量です（・д・）ｖ
作り方
- 1
絹豆腐を食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯で湯通しする。
白葱、にんにくはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに油、白葱、にんにくを入れ香りがでるまで炒める。炒まったら、豚ミンチ、甜麺醤を入れカリカリになるまでさらに炒める♪豆板醤を入れる。
- 3
豆腐、スープ、醤油、酒、胡椒を入れて２～３分煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、香り付けに鍋肌からごま油を入れ混ぜる。
- 4
お皿に移し、青葱をちらして出来上がり☆
お好みで山椒も（＾-＾）
コツ・ポイント
一度豆腐を湯通ししておくとプルンっとした食感になます。
スープの量は豆腐がつかるくらいです。
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