♪香菜の肉みそがけ♪

makipo
makipo @cook_40022014

香菜、大大だ~い好きな人必見!!香菜がたっぷり食べれて大満足!!お酒のおつまみにもぴったり☆

このレシピの生い立ち
珍しく香菜が安かったので、香菜に目がない私はたっぷり食べれる方法がないかと考えたのがこれです。肉味噌は多めに作って冷凍しておいっても、お弁当やおかずに使えるので便利♪

♪香菜の肉みそがけ♪

香菜、大大だ~い好きな人必見!!香菜がたっぷり食べれて大満足!!お酒のおつまみにもぴったり☆

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珍しく香菜が安かったので、香菜に目がない私はたっぷり食べれる方法がないかと考えたのがこれです。肉味噌は多めに作って冷凍しておいっても、お弁当やおかずに使えるので便利♪

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材料

3人分
  1. 香菜(コリアンダー) 4束
  2. 挽肉 400g
  3. 筍水 みじん切り大3
  4. シイタケ みじん切り大3
  5. ピーマン みじん切り1個分
  6. にんにく みじん切りひとかけ
  7. トマト 小1
  8. A 味噌 大1
  9. A 醤油 酒 各大1
  10. A 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚挽き肉を油をひかず水気が出るまでよぉくいためる。途中でにんにくを入れる。

  2. 2

    肉がいたまったら、筍、シイタケ、ピーマンのみじん切りをいれしんなりしたらAの調味料をいれよくなじませる。

  3. 3

    食べやすい長さに切った香菜の上に肉味噌をかけ、さらにトマトをのせてできあがり!!

コツ・ポイント

豚挽き肉は水気が出るまでよくいためたほうが、臭みがなくなります。

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