作り方
- 1
バター、たまごは室温に戻す。オーブンは170℃に予熱しておく。たまごは溶いておく。
- 2
バターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を二回に分けて混ぜる。
- 3
溶き卵を少しずつ入れ、混ぜる。水切りヨーグルト、ブルーベリーも入れて混ぜる。
- 4
薄力粉、BPを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりまぜる。
- 5
マフィン型に流し、170℃のオーブンで25～30分焼く。
コツ・ポイント
水切りヨーグルトを入れるとしっとりするし、ヘルシー！ヨーグルトの酸っぱさは感じません。
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水飴とサラダ油を使うことによって、しっとりとしたマフィンに仕上がりました。ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群です！
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