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理想的!しっとり☆ブルーベリーマフィン
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理想的!しっとり☆ブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

理想的!しっとり☆ブルーベリーマフィン

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

水飴とサラダ油を使うことによって、しっとりとしたマフィンに仕上がりました。ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群です!

このレシピの生い立ち
パサパサしがちなマフィン…お店で売っているようなしっとりマフィンを目指して、作りました。砂糖の中でも上白糖はよりしっとりと、そして水飴とサラダ油で更にしっとりとやっと理想的なマフィンが焼き上がりました!

水飴とサラダ油を使うことによって、しっとりとしたマフィンに仕上がりました。ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群です!

このレシピの生い立ち
パサパサしがちなマフィン…お店で売っているようなしっとりマフィンを目指して、作りました。砂糖の中でも上白糖はよりしっとりと、そして水飴とサラダ油で更にしっとりとやっと理想的なマフィンが焼き上がりました!

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理想的!しっとり☆ブルーベリーマフィン

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

水飴とサラダ油を使うことによって、しっとりとしたマフィンに仕上がりました。ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群です!

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パサパサしがちなマフィン…お店で売っているようなしっとりマフィンを目指して、作りました。砂糖の中でも上白糖はよりしっとりと、そして水飴とサラダ油で更にしっとりとやっと理想的なマフィンが焼き上がりました!

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材料

6個分
  1. バター 70g
  2. サラダ油 28g
  3. 卵 1個
  4. 上白糖 20g
  5. 水飴 大さじ2(42g)
  6. 薄力粉 150g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. ブルーベリー 適量
  9. クリームチーズ お好きな量
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作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻して柔らかくしておいたバターとサラダ油を入れてホイッパーで混ぜる。

  2. 2

    砂糖、水飴を加えて(無塩バター使用の場合は塩をひとつまみ加える)よく混ぜる。

  3. 3

    卵を3〜4回くらいに分けて入れてその都度よく混ぜる。

  4. 4

    薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れる。

  5. 5

    ゴムベラで練らないように粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。(混ぜすぎないように注意)

  6. 6

    マフィン型に生地の1/2を入れ、ブルーベリーとクリームチーズをのせる。

  7. 7

    さらに残りの生地をのせて、その上にブルーベリーとクリームチーズをのせる。

  8. 8

    180℃のオーブンで20〜25分程度焼く。

  9. 9

    ✳完全に冷める前、ほんのり温かい頃に袋などに入れるとより、しっとり感が増します。

コツ・ポイント

・バターと卵を室温に戻しておく
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・オーブンを180度にあたためておく
・焼き上がったら、濡れ布巾やサランラップで乾燥を防ぐ。
・翌日の方が生地が落ち着いてよりしっとりします。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2024/07/29 07:06に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391味噌とクリームチーズの米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25596251スノーチーズボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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