じゃがいもはゆでてフォークの背でつぶす。玉ねぎはみじん切り、ハムは細切りにする。

１をすべて混ぜ合わせ塩・コショウ・ナツメグを振って牛乳で固さ調節する。

冷凍パイシートは半解凍して１．５倍くらいに伸ばす。縁を１センチ弱くらい残して２をのばしながら盛る。

チーズをふりかけて、オーブントースター（中火）で８分くらい。チーズに焦げ目がついてきたらできあがり。お好みでタバスコを添えて。