もも肉は食べやすい大きさに、ごぼうとにんじんはささがきにします。

熱した鍋にもも肉を皮の方から焼いていきます。（油が気になったらペーパータオルで取ってください）
皮に焦げ目が付いたらごぼうとにんじんを入れ、火を通します。

②の鍋に◇の調味料を入れ炒め、だし汁を加えます。煮立ったら味噌を分量の半分入れ、水量が３分の１になるまで中火で煮たら更に残りの半分の味噌を加えます。

③を器に盛りつけ、白すりゴマをたっぷりかけてください。