じゃこピーピリ辛炒め(小魚花生)

さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955

台湾料理です。そのまま食べても、ごはんやお粥にかけて食べてもおいしいし、酒の肴にもなります。

じゃこピーピリ辛炒め(小魚花生)

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台湾料理です。そのまま食べても、ごはんやお粥にかけて食べてもおいしいし、酒の肴にもなります。
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材料

2人分
  1. ちりめんじゃこ 30g
  2. ピーナッツ 60ｇ
  3. 唐辛子 お好みで
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  5. 長ネギ( みじん切り) 大さじ1
  6. 酒 小さじ1
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を少量入れ、カリカリに炒めて取り出しておく。(揚げてもOK。ピーナッツも揚げるとおいしいです。)

  2. 2

    次に、大さじ1弱の油をひいたフライパンで長ネギとニンニクと唐辛子を炒めて、香りが出たらピーナッツを加えて炒める。

  3. 3

    2に1のちりめんじゃこを加え、お酒を軽くふって、塩、コショウで味を調えて出来上がりです♪
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お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;
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