ごま油を熱して、千切りにしたしょうがを炒めて、香りが出たら豚肉を炒める。
次に白菜・にんじん・シメジをいれて炒める。白菜がしんなりして、シメジから水分が出はじめたら、きくらげを入れてさっと炒める。

２にみりんを入れて、アルコールを飛ばしてから、水（熱湯がいいけど）を入れてスープの素と醤油を入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、塩コショウで味を調える。

ご飯をよそって、上に３をかけて、絹さやを飾る。