浅漬け（凛りんさんの大葉にんにく醤油で）
しろくまん @cook_40021403
凛りんさんの大葉にんにく醤油を浅漬けに応用してみました。にんにくの風味が食欲をそそります♪
数時間で漬かるので、お夕飯にあと一品、という時にも助かります。
このレシピの生い立ち
この時期、浅漬けを何種類か作るのですが、これをつくるようになってからは、これが一番先になくなります。
浅漬け（凛りんさんの大葉にんにく醤油で）
凛りんさんの大葉にんにく醤油を浅漬けに応用してみました。にんにくの風味が食欲をそそります♪
数時間で漬かるので、お夕飯にあと一品、という時にも助かります。
このレシピの生い立ち
この時期、浅漬けを何種類か作るのですが、これをつくるようになってからは、これが一番先になくなります。
作り方
- 1
きゅうりは輪切り、キャベツは一口大に切る。
- 2
切った野菜にあら塩をまぶしてよく揉む。
- 3
水分が出て野菜のかさが減ったら、水分をぎゅっと絞って、大葉にんにく醤油の大葉を刻んで混ぜる。
- 4
ジップロック（MサイズでOKです）に移して大葉にんにく醤油を加え、全体にいきわたるように袋の上から揉み、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で保存。半日後くらいからがおいしいです。
コツ・ポイント
浅漬けの塩分は野菜の重量の3％だそうですが、にんにく醤油を加える分少なめにしています。塩味が足りないと感じる方は、にんにく醤油を足してみてください。
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