きゅうりは所々皮を向き、長さ3等分したものを縦に4つに切る（薪割りのように・笑）豚肉は、今回は塊の肉を自分でスライスしました。少し厚みがある方がこの料理には向いてると思います。

フライパンにゴマ油を入れ、にんにくとショウガを炒め、香りが出てきたら豚肉を投入。肉に火が通ってきたらキュウリを加える。

酒と砂糖をふりかけ、かき混ぜる。続いてしょうゆとオイスターソースも加えて。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。