カラフル♪手羽元入りラタトゥイユ
かのんママ（'-'*） @cook_40021903
手羽元も入れておかずになる１品。夏野菜をたっぷり入れて作ります。
このレシピの生い立ち
お野菜いっぱいメニューが食べたいな、と思って。
でも冷蔵庫に手羽元が・・・別メニューは面倒だから入れてしまった。
カラフル♪手羽元入りラタトゥイユ
手羽元も入れておかずになる１品。夏野菜をたっぷり入れて作ります。
このレシピの生い立ち
お野菜いっぱいメニューが食べたいな、と思って。
でも冷蔵庫に手羽元が・・・別メニューは面倒だから入れてしまった。
作り方
- 1
手羽元に塩、胡椒をふり、にんにく（軽くつぶす）を入れたオリーブオイルで皮目を焼く。焼き目がつけばいいので火を通す必要はなし♪
-
- 2
材料の野菜は好きな大きさに切ってください。私は３～４ｃｍ角くらいです。これも１のフライパンでさっと炒めます。
- 3
お鍋に手羽元、野菜、コンソメ、トマト缶、トマト缶の半分の水を入れる。
あとはぐつぐつ・・・30分程煮込みます。圧力鍋だとすぐです♪最後に塩、ウスターソースを入れよく混ぜ、パセリ、レッドキドニーを散らして完成！
コツ・ポイント
圧力鍋でしばらく圧力をかけると手羽元のお肉がホロホロ～ってなります♪ スプーンで全部お肉が離れるので手が汚れません（*^_^*）レッドキドニーは彩りに入れたのでなくてもOKですよ。すごく薄味にしていますので、コンソメを足したり、ビーフシチューのルゥを1個だけ入れたりしてお好みの濃さにしてくださいね。翌日はカレールゥ＆しょうがを入れてトマトカレーにしても美味～～～！！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
レッドキドニービーンズ入りラタトゥイユ レッドキドニービーンズ入りラタトゥイユ
夏野菜でラタトゥイユもいいのですが、メインにするには少し力不足。レッドキドニービーンズとウィンナーを入れて旨味とボリュームアップを試みました。豆が旨味たっぷりの汁を吸っておいしいです。ズッキーニがなかったのできゅうりを使いました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17391560
