豚の角煮

豚バラを下茹でする。（ねぎの青いところ、しょうがの皮などいれる）私は水を二回変えます。しっかり一時間くらいはゆでます。圧力鍋なら10分くらい。

調味料＋水のなかに下茹でした豚バラかたまり肉をいれことこと煮る。

大根を一口大に切り、米のとぎ汁で下湯でする。（私は面倒なのでお米とひとつかみいれます）

３が透明になってきたら２に加える。あとは気が済むまで煮る。