◇準備◇
薄力粉とBPを合わせて振るってｸﾀﾞｻｲ。卵をていねいに卵黄と卵白に分けてｸﾀﾞｻｲ。ここで卵白の方だけを冷凍庫に入れて少し凍らせておいた方がｨｨかも☆
ｵｰﾌﾞﾝを190℃に予熱ｽﾀｰﾄしてｸﾀﾞｻｲ。

大きなﾎﾞｰﾙに卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖50㌘を入れてよく混ぜてｸﾀﾞｻｲ。白っぽくもったりしたら ｻﾗﾀﾞ油→お湯の順に入れてその都度よく混ぜてｸﾀﾞｻｲ。そして ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙも入れて混ぜてｸﾀﾞｻｲ。

一緒に振るった薄力粉＋BPをそのﾎﾞｰﾙにまた振るいながら入れて混ぜてｸﾀﾞｻｲ。

次は『ﾒﾚﾝｹﾞ作り』ﾃﾞｽ☆
冷やしておいた卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの低速で少しほぐしてｸﾀﾞｻｲ。

速度を高速に切り替えて、塩を入れて ｸﾞﾗﾆｭｰ糖70㌘も3回に分けて入れて つやつやなﾒﾚﾝｹﾞを作りﾏｽ。そしてまた低速に切り替えて ﾌﾞｫ～ﾝってﾒﾚﾝｹﾞの泡をキメ細かく整えてｸﾀﾞｻｲ☆

最後に 出来上がったﾒﾚﾝｹﾞにﾚﾓﾝ汁を少し振り入れるとﾒﾚﾝｹﾞが強くなってくれるﾃﾞｽ☆

③のﾎﾞｰﾙに④のﾒﾚﾝｹﾞの1/3を入れてﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜてｸﾀﾞｻｲ。残りのﾒﾚﾝｹﾞも入れて今度はｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜてｸﾀﾞｻｲ。

ここで 混ぜムラを防ぐために、⑤で出来たモノをﾒﾚﾝｹﾞが入ってたﾎﾞｰﾙに移してまたさっくり混ぜてｸﾀﾞｻｲ。

型に高めの所から⑥を流しいれて、とんとん☆って10㌢くらいの高さから何回か型を落として空気を抜いてｸﾀﾞｻｲ。そして 190℃に温めてたｵｰﾌﾞﾝにそ～っと入れて180℃に下げて40分～45分焼いてｸﾀﾞｻｲ。

焦げそうならｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせて守ってあげてｸﾀﾞｻｲ＾＾
焼き上がったら すぐに逆さまにして冷ましてｸﾀﾞｻｲ。

じっくり冷めるのを待ってはみ出してる部分をｶｯﾄしてﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌやｼﾌｫﾝﾅｲﾌを使って慎重にｶｯﾄしてｸﾀﾞｻｲ。
そして ばにらしふぉんの出来上がり。