ゴーヤ☆甘辛炒め（回鍋肉風）
ゴーヤのほろ苦さと回鍋肉風の甘辛い味がよく合います！
このレシピの生い立ち
回鍋肉風の味付けにしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、ワタを取って（苦いのが苦手な方はしっかり取って下さい）スライスして塩水に浸けてザルにあける。人参は拍子切り。●は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油・豆板醤を入れて弱火で炒め、香り立たせる。挽き肉を加えて炒め、肉に火が通ったら１のゴーヤと人参を加えて炒める。
- 3
●を合わせたタレを２に加え、味を馴染ませる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を垂らして風味をつける。
コツ・ポイント
豚コマ肉でもおいしいです。
今回は挽き肉を使用したので食べやすいようにとろみをつけました。
卵でとじてもおいしいですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17392197
