ゴーヤと新生姜の甘辛炒め
Dr仁平 @zinpei
ゴーヤをきんぴら風に調理しています。新生姜の爽やかな辛味とよく合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので、きんぴら風に調理してみました。
ゴーヤと新生姜の甘辛炒め
ゴーヤをきんぴら風に調理しています。新生姜の爽やかな辛味とよく合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので、きんぴら風に調理してみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、2mmの薄切り、
塩少々(分量外)で軽く揉み、10分くらいおいて水洗い。 - 2
新生姜は皮を剥き、薄切り。熱したフライパンにごま油を入れ、ゴーヤと新生姜を炒める。
- 3
油が回ったら、すき焼きのたれと水を加え、煮詰める。最後に煎りゴマとラー油をふりかけて出来上がり。
- 4
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コツ・ポイント
食感が残るように、手早く炒めてください。
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