主役はジャガイモ！ポテトと鶏肉のポワレ！
Lepurルプママ @cook_40022174
鶏肉はカリッカリッに焼いてじゅうぶん油を出し切る。ジャガイモを美味しく食べるための工夫らしいです。
このレシピの生い立ち
ふふふ・・・昨日、習ったばっか！
主役はジャガイモ！ポテトと鶏肉のポワレ！
鶏肉はカリッカリッに焼いてじゅうぶん油を出し切る。ジャガイモを美味しく食べるための工夫らしいです。
このレシピの生い立ち
ふふふ・・・昨日、習ったばっか！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとローズマリーを一枝入れて熱し、油にローズマリーの香りをつけておく。
ジャガイモは乱切りにしてかたい目に茹でておく。
1口大に切った鶏肉は、ボールに入れて塩をふりかけ、よく混ぜておく。 - 2
香りがついた油に鶏肉を皮から焼く。かために茹でたジャガイモも皮からじっくりと焼く。
-
- 3
鶏肉の油も出てきて鶏肉もジャガイモも皮がパリッ！と焼けたら裏返し身を焼く。鶏肉の身は焼き過ぎないように気をつけるのがコツ。ジャガイモはしっかり黄金色に焼けたら出来上がり！
-
- 4
これは、翌日のランチに焼きなおしたもの。
鶏皮が焦げてしまい、失敗、失敗・・・。でも、美味しかったです。本当よッ！ -
コツ・ポイント
味は鶏肉を塩で揉んだだけ。ジャガイモは塩辛くならないように気をつけて下さい。
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