簡単から揚げ

miume
miume @cook_40022531

ビニール袋で揉み込めば寝かせなくてもOK!
油の少ない胸肉はお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からから揚げと言えばこれでした~。

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材料

2~3人分
  1. 鶏胸肉 大きめの物1と1/2枚(約400g)
  2. にんにく 1かけ
  3. しょうが にんにくと同量ぐらい
  4. しょうゆ 大さじ2と1/2
  5. ごま 小さじ1
  6. 塩・こしょう 少々
  7. 片栗粉 大さじ5
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を洗い水気を拭いておく。
    3㎝角に切る。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉以外の材料を入れて手で揉む。

  3. 3

    肉に調味料が馴染んだら片栗粉を入れ、ビニール袋に空気を入れて膨らませる様にして振る。(こうすると片栗粉が馴染みやすいです。)

  4. 4

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    分かりにくいですがこちらは鰆バージョン。お魚も美味しいですよ。

コツ・ポイント

揚げ過ぎに注意して、余熱で中まで火を通した方がお肉が柔らかく仕上がりますよ☆

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レシピ作者

miume
miume @cook_40022531
に公開
パン・麩(特に生麩!)など小麦粉大好き。イーストの香りって癒されるなぁ~。
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