しっとり美味しいおからクッキー

くっくたん
くっくたん @cook_40024104

身体にも良いおからをクッキーで!子供のおやつにもバッチリですよ!!
このレシピの生い立ち
偶然雑誌で見かけて美味しそうだったので、子供のために作ろう!と思い作ったら、とっても美味しくて♪ 子供用に、砂糖の量は少し控えめにアレンジしました。
スライスアーモンドとか入れても美味しいですよ!

しっとり美味しいおからクッキー

身体にも良いおからをクッキーで!子供のおやつにもバッチリですよ!!
このレシピの生い立ち
偶然雑誌で見かけて美味しそうだったので、子供のために作ろう!と思い作ったら、とっても美味しくて♪ 子供用に、砂糖の量は少し控えめにアレンジしました。
スライスアーモンドとか入れても美味しいですよ!

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材料

15~16枚分
  1. おから 80g
  2. 小麦粉 100g
  3. バター 100g
  4. 1個
  5. 砂糖 80g
  6. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    おからは平らな耐熱皿に広げて、レンジで2~3分加熱して水分を飛ばす。

  2. 2

    バターは室温に戻しておいて、よく練ってから砂糖を加えてすり混ぜ、続いて残りの材料(溶き卵、おから、小麦粉、バニラエッセンス)を混ぜ合わせる。

  3. 3

    30分ほどねかせてから15~16等分にして丸く形作って、170度のオーブンで17分程焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

おからのくせを抜くためにも、水分を飛ばす作業は必ず行ってください。
私は生地をねかすのが面倒だったので、生地を作ってすぐにスプーンですくって落として焼いたんですがわりと上手くできました~。笑

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