紫いもとさつまいもはよく洗って、半分に切って、やわらかくなるまで蒸す。

あたたかいうちに、皮をむく。

ボールに紫芋と砂糖大さじ８を入れつぶしながらよく混ぜる。

別のボールに普通のさつまいもと砂糖大さじ５を入れつぶしながらよく混ぜる。

大きめのタッパー（お弁当箱など）にラップを敷き、紫芋半量を入れて手で平たくのばす。

その上に普通の芋、紫芋の残りを重ね、上にラップを重ねよく押さえる。

さめるまでそのままにしておき、切り分けてできあがり。