１．おおきめのボールを用意して生地を作ります。
　（１）まずはネギを細かい輪切りにします。
　（２）キャベツも細かめに刻みます。

　（３）干しエビ、干しイカ、天かす、粉かつおを適量づつボールに加えます。
　（４）粉を２００～３００ｇくらい入れます。

２．ソース
　（１）ケチャップとマヨネーズとこいくちソースをよく混ぜ合わせます。

３．焼く
　（１）おたまで、適当にホットプレート（２００度くらい）に生地を丸くのばし、すぐに豚肉をのせます。
　（２）片面が焼けてきたような雰囲気になったら、裏返します。我が家ではここでフライ返しで生地をぎゅっと押さえます。

　（３）もう片面も焼けたら裏返し、２．で作ったソースを塗るかまたは、醤油だけを刷毛で塗ります。
好みによりますが、「次はソース！」とか「じゃこんどは醤油」とかいろいろ試してみるのが楽しいです。

４．仕上げ
　焼きあがったら、青海苔やかつおぶしを好みに応じてふりかけて出来上がりです。