作り方
- 1
製氷皿に入る大きさにマンゴー切る。
はみ出るくらい大き目でもよい。 - 2
鍋にココアとコーンスターチをいれ少量の豆乳で練る。艶が出てきたら残りの豆乳をすこしずつ加えてときのばす。好みで蜂蜜など加えて。
とろみがでるまで弱火で混ぜる。 - 3
１ の清涼皿に ココアを流す。
冷凍庫で凍らせる。
コツ・ポイント
普通に豆乳だけでもよいです。
コーンスターチでとろみをつけてからこうらせることで舌触りがよくなるそう。
カチカチじゃなくて半解凍くらいで食べるのがおいしい。
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