作り方
- 1
サンマは頭と内臓を取り、筒切りにし（４等分ぐらい）、水でよく洗っておく
- 2
圧力鍋にＡと①を入れ、蓋をし気圧がかっかたら、２０分弱火にかけ、自然冷却をする
- 3
②ごと鍋に入れ替え、ひと煮立ちをさえ、味噌を加える
- 4
煮汁にとろみがつくまで、８分ぐらい、中火で煮る
- 5
お皿に盛って出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-10/04-10-14.html にＵＰしてあります
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