えびは殻をむき、背中に包丁を入れてワタを取り、分量外の酒大さじ１と塩こしょう少々で下味をつける。

アスパラは下の固い部分の皮をむき、三等分に切る。お湯でさっと下茹でをする。

しめじは食べやすくサイズにほぐす。 ★のたかのつめは種を取り除いて小口切し、にんにくは薄切りにする。★を合わせておく。

フライパンを熱し、ごま油をひき、中火でえびを色が変わるまで炒めたら、アスパラとしめじを加え、さらに炒める。

★の調味料を回し入れ、よく混ぜ合わせたらできあがり♪