赤しそジュース
snoopysukisuki @cook_40023592
赤しその綺麗な色が出ていて、冷やして氷など入れて飲んだら美味しいんですよ。体にもいいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
わたしの父の実家で、夏に赤しそジュースを作って飲ませてくれたのがきっかけで作り方を教わりました。
赤しそジュース
赤しその綺麗な色が出ていて、冷やして氷など入れて飲んだら美味しいんですよ。体にもいいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
わたしの父の実家で、夏に赤しそジュースを作って飲ませてくれたのがきっかけで作り方を教わりました。
作り方
- 1
しその葉を枝からはなし、ざるに開けて３～４回程度水洗いをします。
-
- 2
大きめのなべに水を入れて、沸騰させます。その中へしそを全部入れます。５分くらい煮ます。
- 3
煮えたら、火からおろししそを取り除いて残りのジュースは茶漉しでこしてください。
- 4
再びジュースを煮ます。そこへ砂糖とレモンを加えて混ぜて溶かします。すると綺麗な色が出てきます。このまま、２０分～３０分煮つめてください。
-
- 5
煮詰めたら、冷やして冷蔵庫にいれて好きな時に召し上がってください。
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コツ・ポイント
砂糖やレモンの量は、お好みで代えても作れます。また、濃い目に煮詰めれば、これからの暑い季節に良く食べるかき氷のシロップとしてもお使いいただけます。
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