冬瓜の冷やしあんかけ
ゆきぢん @cook_40023921
夏といえばやっぱ冬瓜。毎日でも食べたい冬瓜を冷やしておいしい煮物に。今回は贅沢にカニ缶であんかけに☆
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい大好きな冬瓜。冬瓜のスープを濃く作りすぎたときにあんかけにすることを思いつきました。
冬瓜の冷やしあんかけ
夏といえばやっぱ冬瓜。毎日でも食べたい冬瓜を冷やしておいしい煮物に。今回は贅沢にカニ缶であんかけに☆
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい大好きな冬瓜。冬瓜のスープを濃く作りすぎたときにあんかけにすることを思いつきました。
作り方
- 1
冬瓜は適当な大きさに切り、下ゆでします。
- 2
冬瓜にかぶるくらいのだしと酒、醤油を入れ火にかけます。あとであんをつくるので煮汁は多めに。
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- 3
冬瓜が柔らかくなったら、カニ缶と生姜を入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。
- 4
しばらく放置して味をしみこませます。
- 5
冬瓜を取り出し、煮汁に片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 6
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 7
08.8.6ピックアップレシピに選んでいただきました☆レシピにアクセス頂いた方ありがとうございます！
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- 8
08.8.7つくれぽ１０人達成しました☆作ってくださった方、いろいろとアレンジもしてくださってて感謝です！
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コツ・ポイント
●ひやしても美味しいように味付けは濃くしています●煮た後しばらく放置して味をしみこませることがポイント●カニ缶の代わりにツナ缶や卵でも美味しいです●長く置いておくには片栗粉よりコーンスターチがあんがもちます（とろみがつく温度が高いので弱火でしばらくぐつぐつすること）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17397132
