栗は洗って熱湯をかけ、しばらくおき、皮を剥く。さつま芋は厚く皮を剥き水にさらしておく。圧力鍋で１０分蒸しました。

バーミックスでガーーっとしつつ、生クリーム少々と砂糖を適宜。塩も一つまみで味見。お好みにして下さい。

さつま芋１本につき、バターも６ｇほど。

味見が多いって（笑）この日はさつま芋２本分

ＨＢに材料を入れ、４５分コーススタート。

できたら８分割して丸め、さらに１つを３等分して綺麗に丸める。

ぎゅっと押して平らにし、ぎょうざの皮状に延ばす。３種のフィリングを中央に乗せる。

端を折り込んでキッチリとつまんでくっつける

フィリングの油分や水分が端の生地につかないようにしています

順番に折り込んで、１周

３種丸めたら形を整えて型に入れる

型がなくてもＯＫ！

３０分発酵

せっかくなので、丁寧に溶き卵（分量外）を塗り

１８０度で１７～２０分焼きます

ちぎってホクホクいただきましょう

粗熱が取れたらラップやビニール袋で覆っておきましょう。冷めても柔らかく食べれます。