ねぎは４ｃｍぐらいにきり白菜２ｃｍぐらいのだくぎり、椎茸１ｃｍぐらいにスライス、いとこんは水洗いして５センチぐらいに切る。豆腐は３ｃｍ角にきる。

鍋に牛脂をとかしてねぎを焼いて、牛肉を加え表面を焼いて
砂糖をまぶし醤油、みりんを加えて煮て野菜をいれながらたまごをつけていただきます。